AccueilA LA RENCONTRE…D’UN UNIVERS

D’UN UNIVERS

Univers de la Croix Gratiot

La Croix Gratiot c’est un savoir-faire et savoir-être sur :

Le vignoble :

Le Domaine de la Croix Gratiot est situé sur les collines argilo-calcaire qui entourent le bassin de Thau. Notre vignoble s’étend sur 33ha, il bénéficie des alizés marins et des senteurs de la garrigue. Pour en savoir +

Ainsi dans un premier temps, nous plantons du Piquepoul Blanc, de la Roussanne, du Chardonnay, du Viognier, du Sauvignon et du Muscat petits grains. Pour en savoir plus

Nous nous intéressons à la viticulture Biodynamique. Nous nous formons chaque année et employons ses préparations dans la conduite de la vigne afin d’intensifier la vie du sol, de la plante et de leurs échanges. Pour en savoir plus…

Le vin : 

Elle permet une maîtrise précise des températures pendant les fermentations et donc de conserver le potentiel aromatique de nos raisins. En savoir Plus

cave croix gratiot élevage vin dans jarres en terres cuites

Chaque année de nouveaux fûts sont achetés pour permettre une rotation mais aussi pour réaliser des expérimentations. Pour en savoir plus…

 Une équipe : 

La Croix Gratiot c’est avant tout une famille : Anaïs, Elisabeth et Yves Ricôme… Une équipe soudée Aude Sylvain Bruno et des amis, plein d’amis.  Pour en voir +