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LES PRATIQUES

vendanges 2106 au domaine La Croix Gratiot

Les pratiques culturales

Nous préférons utiliser le désherbage mécanique au désherbage chimique. Nous enherbons certaines parcelles, un rang sur deux. En 2013, après un essai satisfaisant de confusion sexuelle sur 10ha, nous l’étendons sur 20ha supplémentaires, en 2014. Aujourd’hui nous plaçons cette technique sur la totalité du vignoble. Nous pratiquons aussi le marcottage : l’enracinement d’une branche couchée sur le sol alors qu’elle est toujours reliée à la plante mère. Cela forme une plante indépendante et déjà bien développée.

Nous nous intéressons à la viticulture Biodynamique. Nous nous formons chaque année et employons ses préparations dans la conduite de la vigne afin d’intensifier la vie du sol, de la plante et de leurs échanges.

Vidéo

La vinification