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Le chant des Dolia

facebook1Le Domaine La Croix Gratiot a présenté ce mardi 4 décembre leurs nouvelles cuvées « Le Chant des Dolia » rouge et blanc, lors d’une soirée gustative où partage, saveurs et découvertes ont été les maîtres mots !

Naissance de deux grandes cuvées :

La rumeur courait, c’est acté ! Le domaine La Croix Gratiot sort pour le mois de décembre, deux nouvelles cuvées haut de gamme : « Le Chant des Dolia » en rouge et blanc.

chant des olia3

L’observation des aléas de Dame Nature, une pointe de réflexion, un soupçon de création, beaucoup de travail et de passion, ont donné naissance à ces nouvelles cuvées rouge et blanc. Elevés avec soin dans différents contenants en terre cuite et demi muid, les cépages se sont révélés grâce aux Dolia en céramique, grés ou terre cuite. Mais pas que…Telle une potion magique, il faut les déguster pour comprendre les particularités des Chants des Dolia !

Le Chant des dolia chai

Le Domaine poursuit sa mue. On reconnaît sans hésitation, la signature de la famille Ricôme : des vins originaux et élégants. Ces nouvelles cuvées révèlent ce que le terroir a de meilleur à offrir : une fabuleuse personnalité, de la fraicheur et de l’équilibre. Un voyage en terre languedocienne, au bord de l’étang de Thau est assuré.

Numérotés le Chant des Dolia a tenu à bénéficier d’une signature écologique du contenu au contenant. Les vins sont produits dans le respect du cahier des charges AB, avec quelques applications biodynamique. Les cartons sont fabriqués au Bosc (34), les bouteilles sont conçues dans le Tarn, les bouchons sont en liège, les étiquettes sont en toile naturelle, les contre-étiquettes issues de la canne à sucre européenne et l’encre utilisée est naturelle.

recette

Soirée découverte ce mardi 4 décembre :

Un Dolium… Des dolia. Il faut puiser dedans pour les entendre chanter… Une nouvelle fois, le caveau et le chai ont vibré sur des mélopées. Les arts sont omniprésents à la Croix Gratiot. Il n’y a qu’à observer le nom des dernières cuvées ou assister à leurs évènementiels pour comprendre que les sens sont à l’honneur au domaine La Croix Gratiot.

Anaïs, Elisabeth et Yves Ricôme ont donné rendez-vous ce mardi 4 décembre aux amis et clients fidèles pour déguster en avant-première ces deux nouvelles cuvées. Un rendez-vous gourmand où mets et vins se sont délicieusement mariés. La Croix Gratiot a demandé aux « Accords de Bruno » de créer des plats associés aux saveurs de ces deux nouvelles cuvées. Secondé par Benoit Gomez, chef cuisinier du restaurant « Les Palmiers » à Pézenas, un festival de saveurs s’est offert aux papilles des convives. Le menu dégustation élaboré en quatre actes se partageait parfaitement pour accorder les deux vins :  « Brie de Meaux et salade à la pomme verte sur pain d’épeautre et Tentacules de poulpe, crème de pois-chiches de Carlancas, gelée d’huile d’olive au citron confit, shiso » pour le blanc et « Poitrines de cochon confites, purée de navets de Pardailhan au Tarry-Souchong et neige de navets ; Faux-filet de bœuf pure race Aubrac, Arlette à la griotte et poivre rouge de Kampot et Savarin au chocolat amer, framboise éclatante » Pour le rouge.

Au-delà des plaisirs gustatifs, d’autres sens étaient mis en exergue : pour l’ouïe tout d’abord, une mélopée musicale animée par « Rose Trombone Trio » s’est propagée dans le caveau. L’odorat, bien entendu, avec une dégustation à l’aveugle pour sentir les qualités intrinsèques du vin et un atelier parfum composé de fleurs et de fruits rappelant les notes des deux cuvées étaient organisés. Enfin, pour le toucher, une œuvre collective à peindre avec des lies de vins blancs, rouges et rosés restait à disposition des invités. Tout  pour que les richesses du Chant des Dolia content un récital et éveillent les sens…

A découvrir et déguster !

Les  artistes :

Rose Trombone Trio : Les musiciens : Rose Trombone Trio

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La Croix Gratiot en Bancal Chéri

Soirée concert Bancal Chéri à la Croix gratiot

Ce vendredi a eu lieu la soirée concert printivalesque du domaine La Croix Gratiot, un événement estival riche en surprises, envoûtant à souhait et amoureusement Bancal Chéri !

Un franc succès pour une programmation de qualité :

Le domaine La Croix Gratiot accueille régulièrement des artistes de la région et propose de mettre nos sens en éveil. Cette fois ci, la puissance des œuvres vibrantes et colorées du peintre audois Serge Griggio s’est mariée à la douceur et à la rondeur des sculptures de Patrick Barratini. Ils étaient nombreux à s’être déplacés pour le vernissage de ces deux artistes. Chacun a pu savourer les mets préparés par l’association montagnacoise « Après dissipation des brumes matinales » et les cuvées du domaine.

Vous pourrez découvrir cet été au caveau la démarche singulière de S. Griggio qui réinterprète à sa sauce les œuvres des maestros de la peinture tels que  Goya, Velasquez, Manet, Rembrandt ou Chardin et les courbes épurées en quartz qui expriment les sentiments principaux de P. Barratini. A déguster sans modération !

20h00  Une Printi’degustation en Bancal Chéri

La soirée s’est prolongée dans la douceur estivale, ça a swingué et décoiffé ! Au programme : Bancal Chéri, ce quatuor printavalesque, rockeux et dandyesque nous a ouvert un univers musical désarmant. Il y a chez ces quatre artistes de l’allure et du style. Bancal Chéri est terriblement énergique, diablement mélodique, et psyché sur les bords. Complices à souhait, la retrouvaille de ces 4 Messieurs du rock français (Nicolas Jules, Imbert Imbert, Dimoné et Roland Bourbon) est une synthèse rare et chacun ajoute un immense petit quelque chose percutant qui vous envoie dans les étoiles.  A écouter et recommander !

Cette atmosphère musicale et conviviale s’est terminée autour d’une brasucade/frites dans un cadre convivial.

Les  artistes :

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Crédit Photos : Florence Renerre

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Printi’Dégustation à La Croix Gratiot

bencalchericoncert

Comme chaque année, la Croix Gratiot organise une soirée concert dans son chai. Cette année, dans le cadre du Printival 2018, Dimoné, Nicolas Jules, Imbert Imbert et Roland Bourbon vous proposent une œuvre singulière et commune, des reprises surprenantes et entièrement revisitées. Ça va swinguer !
Mais pas que…!
La Croix Gratiot ouvre ses portes à 18h30, vous propose une dégustation de ses vins, d’admirer les sculptures de Patrick Barattini et les peintures de Serge Griggio exposées dans le caveau. Mettez vos sens en éveil !
Programme :
18h30 : Dégustation mets/vins •
Vernissages : Sculpture P. BARATTINI et peintures S. GRIGGIO •
20h. : Concert Bancal Chéri •
Suivi Brasucade/Frites •
Sur réservation / 15 euros • 04 67 25 27 88
On vous attend !
Soirée concert à La Croix Gratiot (2)
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Portes ouvertes La Croix Gratiot

Les Portes Ouvertes de la Croix Gratiot

Ce lundi de Pentecôte la Croix Gratiot vous invite à ses Portes Ouvertes. C’est le rendez-vous convivial et annuel qui allie les arts et la gastronomie. Cette année, la Croix Gratiot se colorise et pigmente son univers habituel, en vous proposant de découvrir du street art.

Convivialité et partage

Les portes ouvertes de la Croix Gratiot se déroulent chaque année le lundi de pentecôte. Toute la journée, vos sens en éveil, venez découvrir et déguster nos accords mets & vins. Le midi, chacun sort son casse-croûte et le partage avec son voisin. Les clients peuvent s’installer sur les nombreuses tables en plein air (ou dans le chai) installées à cet effet, dans un cadre bucolique et une ambiance chaleureuse.

Printi'dégustation à la Croix gratiot

Programmation haute en couleur

  • 10h30 : Ouverture des portes
  • Toute la journée : Dégustation mets & vins.
  • 11h à 13h: Swinguer sur Rose Trombone Trio
  • 12h30: Partagez votre pique-nique avec votre voisin.
  • Après – midi: Ateliers d’initiation Street Art: Mr Bad 86 Fazor 86. Vernissage de l’œuvre permanente.

Une surprise vous attend : Une œuvre permanente à découvrir sur les murs du chai. Une sacrée performance des street artistes Mr Bad 86 et Fazor 86 qui sera terminé ce jour-là. Ils ont manié les bombes de peinture, leur imagination, se disent ravis de ce lieu atypique pour travailler et de la carte blanche laissée par les propriétaires. Ils vous proposent de découvrir leur art urbain, par des ateliers d’initiation mis en place dans l’après-midi.

L’ambiance musicale est assurée par un trio : Rose trombone qui revisite dans un style lounge, des morceaux choisis dans les répertoires jazz, pop, rock et chanson française….

Tous les codes « arty » sont convoqués pour vivre un moment de plaisir où se dégage une sensation de créativité.

Les  artistes :

Rose Trombone Trio : Facebook ou à écouter

Graffeurs : Mr Bad 86  Facebook, Instagram et Fazor 86 Instagram

LE LIEU :

La Croix Gratiot
Anaïs & Yves Ricome – Vignerons Indépendants
Sainte Croix – 34530 MONTAGNAC
croixgratiot@gmail.comwww.croix-gratiot.comTel :  + 33 (0)4 67 25 27 88
Coordonnées GPS: 43°26’59 »N /03°31’42’

A la sortie de Montagnac, prendre direction Mèze. A la fin de la voie rapide, tournez à droite et suivre les panneaux.